Когда мы думаем о моркови, в первую очередь вспоминаем её ярко-оранжевый корнеплод, богатый бета-каротином, витаминами и антиоксидантами. Морковь — незаменимый продукт в рационе, особенно осенью и зимой, когда организм нуждается в поддержке иммунитета. Однако большинство из нас, употребляя морковь, выбрасывает её зелёную часть — ботву, считая её ненужным отходом. А зря. Между тем, морковная ботва — это настоящий кладезь полезных веществ, который долгое время оставался в тени, не получив должного признания...

Для большинства людей тема – ботва моркови: полезные свойства и противопоказания, звучит неожиданно. Ведь ботва при приготовлении моркови всегда безжалостно отрезалась от корнеплода и выбрасывалась в мусор...