[ Смотреть видео на сайте НТВ ] На каждом южном рынке где-нибудь рядом с Чёрным морем вы обязательно найдете большой выбор пряных смесей, известных как аджика. Интересно, что у всех продавцов они разные, и есть большие сомнения по поводу качества такого рассыпного товара, лежащего на открытом воздухе. Что аджика несет здоровью? И безопасна ли такая приправа, особенно если хранить ее долго? Программа «Живая еда» решила проверить, сколько бактерий в трехлетней зеленой и двухлетней красной аджике. Может...

Аджика – популярнейшая приправа кавказской кухни, заслуженно любима востребована потребителем на огромных просторах бывшего Советского Союза. Во времена царской России, офицеры русской армии, участвовавшие в кавказских военных событиях 18 – 19 века, уже тогда распробовали эту острую приправу и привезли её с собой в Россию. Но настоящим бестселлером аджика стала во второй половине двадцатого столетия. Завоевать всеобщую любовь ей помог, как ни странно, дефицит. В пору существования могучего государства с продуктами было не очень...