Зеленый чай - это не просто горячая чашка изысканно ароматизированного чая, это настоящая жидкая легенда! История его появления окутана мифами и историями, а древние китайские императоры предстают в роли волшебников, которые принесли в мир этот чудесный напиток. Согласно легенде, все началось около 2737 года до нашей эры, когда китайский император Шен Нонг случайно выпил воды с опавшими листьями зеленого чая. Вдохновленный необычным вкусом и бодрящим эффектом, император приказал выращивать чайные растения и пить их при дворе...

Мало кто знает, что источником зеленого чая являются те же чайные кусты, с которых получают и черные, и красные, и желтые сорта чая. Различие между ними заключается в способе обработки листьев куста. Зеленый чай не подвергают ферментации и завяливанию, через которые обязательно проходит чай черный. Благодаря этому в зеленом чае сохраняется максимум полезных для здоровья веществ. Химический состав зеленого чая Дубильные вещества Они занимают приблизительно треть состава зеленого чая. Являют собой различные соединения танина, полифенолов, катехинов и производных от них...