Любой кто хоть раз пробовал суши или роллы также пробовал и васаби, но задумывались ли вы когда-нибудь из чего делают эту острую приправу? Настоящий васаби (в переводе — хонвасаби) делают из корня растения вида Wasabia japonica, Cochlearia wasabi или Eutrema japonica. Его очень сложно выращивать, поэтому его стоимость может достигать больше 200 евро за 1 килограмм. Сложность выращивания и его высокая стоимость заключается в том, что растение произрастает в горных речках в проточной воде при температуре от 10 до 17 градусов...

Васаби — это острый зеленый корень, который традиционно используется в японской кухне как приправа к суши и сашими. Однако его уникальный вкус и аромат делают его универсальным ингредиентом, способным обогатить блюда различных кухонь мира. Васаби (Wasabia japonica) — это растение семейства крестоцветных, родом из Японии. Настоящий васаби растет в прохладных горных ручьях и отличается от распространенной пасты, которую часто называют васаби, но которая на самом деле состоит из хрена, горчицы и пищевых красителей...