Укроп пленных не берет, и, попадая в любое блюдо, заслоняет своим летним теплым ароматом ароматы любых других специй. И если это его категоричное качество нам хорошо известно, но так ли хорошо мы осведомлены о других его свойствах? Раскрыть все тайны укропа нам помогли эксперты Роскачества. Они побеседовали со специалистом – врачом-эндокринологом высшей категории, кандидатом медицинских наук и диетологом Еленой Сюракшиной. – Укроп очень богат флавоноидами, сапонитами, фенольными соединениями, сердечными гликозидами, терпенами и многими другими минералами и витаминами, – рассказала она...

Зелень важна для большинства национальных кухонь мира. Даже за Полярным кругом в блюда добавляют зеленые растения, стараясь заготавливать их на зиму. Все знают, что такие дары природы очень полезны, а значит должны быть на столе каждый день. Осталось выяснить, какие из них самые ценные для здоровья? Петрушка Многие не воспринимают петрушку всерьез как еду, скорее, как украшение блюд. А между тем в ней много пользы. Цифры впечатляют — в этой зелени в 2,5 раза больше витамина С, чем в лимоне. Всего 10 г петрушки обеспечивают суточную норму витамина К, важного для сердца...