В чем польза и вред твердых сыров для нашего организма и почему стоит добавить их в свой рацион, расскажем в этой статье. Ведь продукт не просто вкусный. А еще и полезный. Сыр является кисломолочным продуктом, в котором содержится меньше всего влаги. За это он и получил название "твердый". О вот полезных микроэлементов и витаминов в нем хоть отбавляй. Состав твердого сыра Точный состав и соотношение всех минералов зависит от сорта сыров. Они могут быть более или менее жирными, копчеными, с плесенью и так далее...

Сыр — самостоятельный продукт и один из популярных ингредиентов разных блюд. Чем полезен сыр для здоровья человека, кому он вреден, сколько его можно есть, а также как правильно выбирать и хранить сыр. Как готовят сыр? Каждый вид сыра производят по собственной технологии, однако есть общие принципы его изготовления. Для этого используют молоко и особый сычужный фермент, который необходим для створаживания молока. Затем образовавшуюся сырную массу процеживают, размешивают и нагревают, после чего сыр солят и оставляют созревать...