Этот многолетний клубень, известный как природный заменитель инсулина, богат инулином, клетчаткой и витаминами. Диетологи рекомендуют есть его сырым, добавлять в салаты или использовать сироп для диабетиков Топинамбур, или земляная груша, — многолетняя культура семейства астровых, клубни которой представляют большую пищевую ценность. Его часто принимают за декоративный цветок, однако на самом деле это полезный корнеплод, заслуживающий внимания. В чём польза. Топинамбур богат инулином — натуральным аналогом инсулина — и клетчаткой...