Interfax-Russia.ru – Соя, известная человечеству несколько тысячелетий, продолжает вызывать жаркие споры: одни считают ее панацеей от всех болезней, другие - тихим врагом. В центре этих дискуссий нередко оказывается и сыр тофу - универсальный продукт, сумевший покорить и Азию, и Запад. Тофу, который часто называют соевым творогом или соевым сыром, - продукт, полученный путем створаживания соевого молока. Технология его приготовления напоминает процесс создания обычного сыра из коровьего молока. Читайте также: Соя: польза и вред для здоровья...