РБК Стиль
57,1K подписчиков
Чабрец высоко ценится и в кулинарии, и в медицине. Он славится своими противовоспалительными и антисептическими свойствами, приятным ароматом и пряным вкусом. Есть и противопоказания, о которых мы поговорили с экспертами Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Чабрец относится к роду тимьяна, который насчитывает более 200 видов. Его официальное название — «тимьян ползучий», это невысокий кустарник с яркими розовато-лиловыми цветами...
2 года назад
Food.ru — Главная кухня страны
88,8K подписчиков
Тимьян сочетается с мясом, птицей, рыбой, овощами и рисом. Душистая приправа придает пряный вкус блюдам и напиткам. Рассказываем, чем полезен продукт, а также делимся простыми рецептами. Полезные свойства Растение богато фитонутриентами, минералами и витаминами. Его листья — источник калия, железа, кальция, марганца, магния и селена. Основной компонент эфирного масла — тимол — известен антиоксидантной, противовоспалительной и антимикробной активностью. Благодаря высокому содержанию органического вещества карвакрола специя повышает концентрацию серотонина и дофамина в мозге...
3 месяца назад
ЗДОРОВЫЙ ПУТЬ
4 подписчика
Тимьян - невероятно универсальная трава, обладающая широким спектром полезных свойств как в кулинарии, так и в медицине. Тимьян необходим на каждой кухне - от улучшения вкуса повседневных блюд до улучшения общего состояния здоровья. В этой статье мы обсудим многочисленные преимущества тимьяна и поделимся несколькими советами по его использованию в приготовлении пищи.

Польза тимьяна для здоровья

Укрепление иммунной системы: Тимьян богат антиоксидантами и витаминами, которые помогают укрепить иммунную систему и бороться с инфекциями.

Здоровье дыхательных путей: Тимьян обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, которые могут помочь предотвратить и лечить респираторные заболевания, такие как бронхит, астма и кашель.

Здоровье пищеварительной системы: Известно, что тимьян способствует пищеварению, стимулируя выработку пищеварительных ферментов, которые могут помочь облегчить вздутие живота и спазмы.

Противовоспалительные свойства: Тимьян обладает противовоспалительными свойствами, которые могут помочь облегчить боль и воспаление в организме.

Антимикробные свойства: Доказано, что тимьян обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь предотвратить рост вредных бактерий и грибков.

Как использовать тимьян в кулинарии

Тимьян можно использовать в самых разных блюдах, от супов и тушеных блюд до маринадов и заправок. Вот несколько советов по использованию тимьяна в приготовлении пищи:

Свежий против Сушеный: Свежий тимьян обладает более сильным вкусом, чем сушеный тимьян, и его лучше всего использовать в блюдах с меньшим временем приготовления, таких как мясо на гриле или запеченные овощи. Сушеный тимьян идеально подходит для блюд, требующих более длительного времени приготовления, таких как супы и рагу.

Настоянные масла: Масло, настоянное на тимьяне, - фантастический способ придать блюдам аромат. Вы можете приготовить его самостоятельно, потушив свежие веточки тимьяна в оливковом масле на медленном огне около 10 минут.

Посыпка блюд: Посыпка свежим тимьяном таких блюд, как яйца, запеченные овощи или макароны, может изменить вкусовые качества вашего блюда.

В качестве маринада: Смешайте свежий тимьян с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, солью и перцем, чтобы получился вкусный маринад для курицы, рыбы или говядины.

В заключение отметим, что тимьян - универсальная трава, которую можно использовать многими способами для придания аромата вашим блюдам и укрепления здоровья в целом. Обладая множеством полезных свойств для здоровья и восхитительным вкусом, он должен быть основным продуктом на каждой кухне.
1 год назад