Не каждый продукт, покрытый плесенью, считается съедобным. Сыр с плесенью относится не просто к съедобным, а к полезным продуктам. Гурманы оценили своеобразный, ни с чем несравнимый вкус Рокфора, Дор Блю, Баварского голубого сыра и Камбоцолы. Польза сырных аристократов проявится при умеренном употреблении. Польза сыра с плесенью Не каждая покрывающая сыр плесень пригодна для употребления в пищу. Не сравнивайте Рокфор и залежавшийся в холодильнике сыр с плесенью, польза от которого сомнительна. Для...

Сыр с плесенью – продукт, вызывающий массу споров в научной среде о его полезности для организма. Но, французские эксперты по здоровому питанию утверждают, что регулярное употребление данного продукта помогает снизить риски инфаркта и инсульта, избавиться от стресса. Доктор медицинских наук, заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Светлана Шевелева рассказала о пользе сыра с плесенью для организма. Как известно, при производстве сыра с плесенью используют специализированные чистые культуры плесневых грибов...