Представьте, что свежесть лимона, терпкость граната и кислинка клюквы соединились в одной пряности. И это не фантазия — это сумах! Пока на наших кухнях царствуют соль, перец и лавровый лист, в кулинарии Ближнего Востока, Турции и Средиземноморья без сумаха не обходится почти ни одно блюдо. Им приправляют мясо, рыбу, овощи, добавляют в салаты, соусы и даже десерты. Сумах — не просто специя. Это секрет насыщенных вкусов и ароматов восточной кухни. Если вы до сих пор не знаете, что такое сумах, для чего используется, чем полезен и как раскрыть его потенциал, эта статья станет вашим гидом...

Для любителей азиатской кухни приправа сумах хорошо знакома. Для большинства же она остается неизвестной. Между тем есть несколько причин, по которым все же стоит включить сумах в свой арсенал кулинарных специй. Да, обязательно поделитесь этой статьей с друзьями, чтобы они, особенно те, кто заботится о своем здоровье и любит готовить, узнали больше о нем и его свойствах. Как уже было сказано, сумах очень популярная кулинарная специя на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Он может похвастаться прекрасным красным цветом и приятным лимонным вкусом...