Солод — это не только основной ингредиент в пивоварении, производстве дистиллятов, виски и пр. Это ещё и природный улучшитель теста, а ещё его используют в винокурении и производстве кваса. В чем же его польза? Как его производят, в каком веке его начали использовать и как ориентироваться в многочисленных видах солода? Ставьте лайк и читайте дальше! Солод получают путем соложения зерна. Сначала семена злаковых культур замачивают, чтобы внутри семени активизировались необходимые химические и ферментативные процессы...

Солод - это зерна, подвергшиеся определенному процессу, при котором они становятся слаще и обретают качества, помогающие в процессе ферментации. Он используется в качестве основы для приготовления различных вкусностей от ароматной выпечки до алкоголя...