Эту приправу знают не только любители роллов, хозяйки добавляют его при приготовлении блюд. Один из самых противоречивых продуктов на столе, который имеет множество полезных свойств и ограничения. Разберемся, чего от него все-таки больше: вреда или пользы. Соевый соус используется не только в качестве дополнения к суши. Его добавляют во многие блюда при готовке: к рису, к лапше, для жарки и маринования мяса, в качестве заправки для салатов. Хозяйки любят эту приправу за насыщенный вкус, им часто заменяют более тяжелые майонезные соусы и поваренную соль...

Соевый соус – это продукт, о месте происхождения которого ходят легенды и посей день. Описываемый соус является продуктом брожения соевых бобов, которое происходит под действием особых грибов родааспергилл. Сегодня этот компонент является неотъемлемой частью восточных блюд, в особенности кулинарии Японии. При этом так же часто соевый соус применяется и в других мировых кухнях стран Америки, Европы, Азии и даже Африки. Не смотря на свой специфический и неповторимый вкус, соус обладает целым рядом полезных свойств, о чем пойдет речь далее...