Соевый соус – это продукт, о месте происхождения которого ходят легенды и посей день. Описываемый соус является продуктом брожения соевых бобов, которое происходит под действием особых грибов родааспергилл. Сегодня этот компонент является неотъемлемой частью восточных блюд, в особенности кулинарии Японии. При этом так же часто соевый соус применяется и в других мировых кухнях стран Америки, Европы, Азии и даже Африки. Не смотря на свой специфический и неповторимый вкус, соус обладает целым рядом полезных свойств, о чем пойдет речь далее...

В нашей семье мы как-то не уделяли внимания соевому соусу, обходились без него. Впервые я столкнулась с его использованием, когда мариновала утку для запекания. Но для утки соевого соуса нужно совсем немного, а продают то его бутылками. Передо мной сразу встал вопрос, как его использовать в дальнейшем? Насколько он вреден или полезен для организма? Так как "продукт из сои " или "соевый продукт" - это словосочетание как-то настораживало. Интернет, как всегда, стал мне в помощь и своими знаниями я хочу поделиться в этой статье...