Соевый соус – это продукт, о месте происхождения которого ходят легенды и посей день. Описываемый соус является продуктом брожения соевых бобов, которое происходит под действием особых грибов родааспергилл. Сегодня этот компонент является неотъемлемой частью восточных блюд, в особенности кулинарии Японии. При этом так же часто соевый соус применяется и в других мировых кухнях стран Америки, Европы, Азии и даже Африки. Не смотря на свой специфический и неповторимый вкус, соус обладает целым рядом полезных свойств, о чем пойдет речь далее...

Несмотря на то, что Япония славится роллами, жареной пищей и другим стрит-фудом – это одна из самых здоровых наций! Давайте разберемся, как Японцы используют соевый соус, но при этом остаются такими здоровыми: где реальность, а где мифы? Японская кухня многим из нас известна только благодаря роллам, суши и лапше. Однако, все вышеперечисленные блюда – это лишь Японский стрит-фуд. Сейчас расскажу, а пока предлагаю подписаться на мой канал в телеграмме. Кстати, сейчас я шеф-повар одного из заведений...