Сладкий, сочный, хрустящий и, оказывается, совсем не болгарский перец – абсолютный рекордсмен среди овощей (и кстати, фруктов) по содержанию витамина С и ценный источник важных для здоровья витаминов и микроэлементов. Назовём, как минимум, 10 причин, по которым вам стоит обратить на него внимание и добавить в свой рацион. Немного истории Почему болгарский перец – совсем не болгарский? Да потому что родом он совсем не из Болгарии. Да, в нашу страну он попал благодаря балканским торговцам, но вот происхождение у него другое...

Я всегда считала, что сладкий перец — один из самых ярких и универсальных овощей на кухне. Его сладковатый вкус, хрустящая текстура и насыщенные цвета делают любое блюдо живым и аппетитным. За годы готовки я научилась различать его сорта, понимать, когда плод действительно спелый, и как сохранить сочность на долгое время. В этой статье я расскажу, как выбрать идеальный сладкий перец в магазине или на рынке, какие ошибки чаще всего допускают при приготовлении и хранении, и поделюсь любимыми рецептами, где он раскрывает свой вкус на все 100%...