Чай один из самых популярных напитков на планете. Все вы знаете, что существует чёрный и зелёный чаи, а знаете ли вы, что существует ещё и синий чай? Да, синий, и это его натуральный цвет! Синий чай, так же известный как тайский чай Анчан, получают из невероятно красивых сине-фиолетовых цветков растения клитория тройчатая. Это растение относится к лекарственным и распространено в тропических регионах Азии, где его используют как в научной, так и в народной медицине, а так же в кулинарии в качестве натурального пищевого красителя...

Тайский синий чай (не путать с синими китайскими улунами) — это высушенные цветы растения под названием Клитория (Clitoria ternatea). Клитория — разновидность душистого горошка, поэтому в англоязычном варианте синий чай называется Butterfly Pea Tea. Поскольку цветы клитории синие, то и отвар из них получается аналогичный, красивого ярко-синего цвета. Кстати, кроме чая, цветки клитории часто используют как натуральный краситель для окрашивания еды и тканей. В отличие от ядреного цвета, выраженного вкуса синий чай не имеет...