В человеческом организме селен отвечает за множество вещей: он взаимодействует с витаминами, ферментами и биологическими мембранами, участвует в регуляции обмена веществ и является компонентом более 30 жизненно важных соединений, входит в активные центры многих ферментов и обладает антиоксидантными свойствами. В сутки человеку необходимо 50–100 микрограмм селена. Но если превысить эту дозу всего лишь в несколько раз, то можно сильно отравиться. Как же поддержать баланс селена в организме, если...