Щавель (Rumex acetosa) — это зеленое растение с кисловатым вкусом, которое издавна используется в кулинарии и народной медицине. Его нежные листья добавляют в супы, салаты, соусы и даже выпечку, а богатый состав делает щавель ценным продуктом для здоровья. Давайте разберем, чем полезен щавель, какие у него свойства и кому стоит включить его в рацион. Щавель — низкокалорийный продукт (около 22 ккал на 100 г), но при этом он богат витаминами, минералами и другими полезными веществами: - Витамины:...

Щавель содержит витамины, органические кислоты и минеральные вещества, положительно влияющие на здоровье. Но включать его в рацион в больших количествах не стоит. Вместе с экспертами рассказываем, чем полезен щавель, какие у него противопоказания и что можно из него приготовить. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии; Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер...