В детстве отец всегда давал мне поджаренный рыбный пузырь вяленой рыбы, и для меня это было безумным лакомством. Сейчас это делает уже мой муж, но вкус остался прежний. И тут я что-то задумалась, а полезен он или вообще - вреден. Стенки пузыря - это 70% легкоусвояемой человеческим организмом белок. А белок является основным компонентом клетчатого строения и энергетическим источником...

В данной статье речь пойдет о весьма спорном пищевом продукте. Лично я только недавно всерьез задумался о пользе плавательного пузыря, хотя уже много лет занимаюсь рыбной ловлей. Внимательно изучив некоторые факты, я удивился, что долгие годы упускал из виду такой ценный продукт! Любой, кто хоть когда-то занимался разделкой рыбы, точно видел ее плавательный пузырь. Это такой «сосуд», наполненный воздухом, и состоящий из тонких тканей, который находится прямо внутри тела. Обычно, этот орган легко найти, ведь он не спрятан другими внутренностями, а находится в открытом доступе...