В детстве отец всегда давал мне поджаренный рыбный пузырь вяленой рыбы, и для меня это было безумным лакомством. Сейчас это делает уже мой муж, но вкус остался прежний. И тут я что-то задумалась, а полезен он или вообще - вреден. Стенки пузыря - это 70% легкоусвояемой человеческим организмом белок. А белок является основным компонентом клетчатого строения и энергетическим источником...

Возможно, даже самые заядлые рыбаки не знают, что плавательный пузырь рыбы не просто ненужная и бесполезная часть ее кишок, а ценный и вкусный продукт. Давайте узнаем, в чем его польза. Польза продукта Каждый, кто хоть раз чистил и потрошил рыбу, встречал рыбий пузырь. Эта часть потрохов представляет прозрачный мешок, который наполнен воздухом. Его стенки упругие и тонкие, располагается пузырь в полости тела. Есть рыбы, чей воздушный мешок состоит из двух отделений, находится среди органов и очень легко извлекается...