Суп из домашних засоленых огурцов – для многих из нас вкус детства. Речь идет об огурцах, которые засаливаются без уксуса. В каждом доме суп готовят по-разному. Некоторые не представляют себе рассольник без мясного бульона, другие предпочитают вариант без мяса, но с удовольствием разбавляют его сливками или сметаной. Независимо от того, какой вариант вы готовите, рассольник непременно стоит включить в свое меню. Огуречный суп – довольно необычное блюдо для многих иностранцев. Рассольник не только имеет прекрасный вкус, но и оказывает оздоровительное воздействие...

Целая группа блюд русской кухни утилитарна и имеет прикладное значение – излечение похмелья. Собственно, целительный рассол, похмелка из баранины, кислые щи в шампанской бутылке – это всё терапевтические средства. Рассольник стоит на рубеже этой группы и просто сытных горячих супов и похлёбок. Сегодня расскажу об истории этого супа и правилах его приготовления. Пирог, уха, кастрюля и, наконец, суп Рассольник – исконно русское блюдо, которое много веков считалось одним из самых популярных на Руси...