Содержание: 1. Почему речной рак получил еще одно название? 2. Где употребляют речных раков? 3. Ценное ли мясо речного рака? 4. Несколько советов по приготовлению 5. Вывод: стоит ли покупать и кушать раков? Речные раки Почему речной рак получил еще одно название? Речной рак, пресноводный рак имеет ещё одно название – благородный. Это название он получил потому, что очень чувствителен к загрязнению воды и обитает только в экологически чистых пресноводных водоёмах. Где употребляют...

Эти обитатели водоемов на протяжении веков считаются здоровым продуктов питания. Наши предки, жители Древней Руси, тоже знали о вкусовых и лечебных свойствах и использовали как лакомство. В те времена для разведения раков торговцам велели брать с собой в путь живых членистоногих под мокрыми одеялами и выпускать в реках и озерах, встречающиеся на пути. В еде Известно, что раки живут только в чистой воде и это свойство веками использовалось людьми для определения качества и чистоты водоемов....