Прежде чем начать разговор о влиянии нута на организм человека, хочется сделать небольшое отступление к составу этого продукта. Ведь именно за счёт насыщения полезными веществами растительный продукт славится своими целебными свойствами. Пищевая ценность на 100 г продукта: •белки — до 19,7 г; •углеводы — до 60 г; •жиры — 6-6,5 г; •пищевые волокна — 3 г; •вода — до 12 г. Изучая пищевую ценность гороха нут, можно понять, что это высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт...

Многим россиянам полюбился хумус — аппетитная закуска ближневосточной кухни, которая готовится из нутового пюре с добавлением оливкового масла, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Интересно, полезен ли нут и что говорят о нем представители науки? И почему нут в таком почете на Ближнем Востоке? На заре человечества Древние люди выращивали эту культуру уже 7000-8500 лет назад на территории Турции и Восточного Средиземноморья. К таким выводам пришли археологи, найдя при раскопках древних поселений зерна нута...