Вы когда-нибудь задумывались о том, что сладости могут быть не только источником лишних калорий, энергии и кариеса, но еще могут быть полезны? К полезным относится мармелад — известное всем лакомство, кем-то любимое, кем-то не очень, но занимающее приличное место на полках супермаркетов. Мармелад считается самой “правильной” сладостью. В его состав обязательно входят желирующие компоненты — пектин, агар или желатин. Сейчас по всему миру он готовится в основном из фруктов, ягод и даже овощей — например, из тыквы...

Как известно, большинство конфет и десертов не приносят никакой пользы организму, а только являются источником вкусных, но лишних калорий. Но мармелад в этом списке занимает особое место. Диетологи говорят о том, что он очень вреден для фигуры, а врачи и ученые находят пользу для пищеварительной системы и не только. Так где же правда? Давайте разберемся, в чем польза и вред этой сладости. Мармеладом называют кулинарный продукт, который готовится из фруктового или ягодного пюре (чаще всего, яблочного), соков, проваренных с сахаром, и загустителя...