Диетологи и сторонники здорового питания часто ругают самый популярный соус на нашем столе — майонез. Он жирный, калорийный, в нем содержатся сахар, уксус, горчица. Он сильно увеличивает калорийность блюд. Все это верно, особенно если заправляешь салаты так, что ингредиенты буквально плавают в майонезе. Но у самого главного новогоднего соуса есть и хорошие стороны. Какие? О полезных качествах майонеза рассказал Алексей Кабанов, диетолог-консультант, заместитель директора АНО НИЦ «Здоровое питание»...

Несколько ложек майонеза в день позволяют организму насытиться полезными жирами. Майонез — это продукт высокой калорийности, который содержит значительное количество жиров и холестерина. Однако некоторые майонезы могут быть полезными, если они произведены с использованием растительных масел и без искусственных добавок и консервантов. Как рассказал «Газете.ru» диетолог Алексей Кабанов, первое, что полезно в майонезе, — холестерин, содержащийся в яичных желтках. «Холестерин важен для нормальной работы клеток, он обеспечивает прочность клеточных мембран — помогает строить клетки...