причём, почти на любой😉 это — мацони. Каждый вечер я выпиваю один стакан перед сном. Могу и утром, но тогда с гранолой. У меня есть свой очень вкусный фирменный рецепт с идеальными пропорциями. Непременно поделюсь уже в этом месяце — следите за публикациями. Кроме как употребить в чистом виде, из мацони и молока я делаю домашний творог, замешиваю тесто на хачапури и угощаю соседку.  Летом только на мацони готовлю окрошку.  Соус к мясу делаю тоже из мацони: соль, чеснок, зелень, приправы. А суп с рисом и мацони могу есть хоть через день...

Мацун или мацони — кисломолочный напиток, популярный у многих народов. Он отлично утоляет жажду, снимает похмелье, помогает справиться с голодом, когда до обеда еще далеко.

На Кавказе все знают, что такое мацони – это оригинальный кисломолочный продукт, напоминающий одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. Как сделать мацони, знает каждая хозяйка в кавказской деревне. Обычно этот напиток готовят из прокипяченного коровьего молока, но подойдет и козье, и буйволиное, и овечье молоко. Мацони любят и в Грузии, и в Армении, где, кстати, его называют мацун. Как в йогурте и в простокваше, в мацони содержатся молочнокислые бактерии и болгарская палочка. Среди полезных...

Что такое мацони, я уже останавливалась в предыдущих своих статьях. Сейчас на ваш суд уважаемые читатели хочу представить рецепт мацони, которым со мной поделилась все та же моя знакомая Зухра. Напомню, они с семьей держат небольшое кафе. Этот напиток и предлагают всем туристам по дороге на Домбай в сильную жару. Он прекрасно утоляет жажду. Нельзя при этом не отметить его полезные свойства. Приготовление Для приготовления мацони используют коровье, иногда козье или овечье молоко. Существует много способов приготовления мацони...