Лук по праву считается средством от многих болезней. Еще популярный продукт, который используют в кулинарии во всем мире. В материале рассказали все о полезных свойствах репчатого, зеленого лука и порея. Лук с древних времен знаком человеку. Первые упоминания относятся к 4 000 до н. э. В Древнем Египте растение почиталось и преподносилось богам. Римляне использовали лук для поддержания сил у солдат. Во времена Гиппократа лук стали использовать в народной медицине. В репчатом сорте растения едят луковицу...

Репчатый лук остается одним из самых популярных овощей в мире. Его добавляют в салаты, супы, гарниры, мясные блюда и соусы. При этом вокруг продукта существует множество мифов. Одни считают, что полезен только сырой лук, другие уверены, что после термической обработки он полностью теряет свои свойства. На самом деле все гораздо сложнее. Разные способы приготовления действительно меняют химический состав овоща, но не всегда в худшую сторону. Некоторые полезные вещества разрушаются, зато другие становятся более доступными для усвоения организмом...