Лецитин – незаменимое для организма многокомпонентное соединение, содержащее преимущественно липидные (жировые) элементы. Учитывая проблематичность контроля дозировки употребляемого с продуктами питания лецитина, большое распространение получили специальные лецитиновые препараты, применение которых обеспечивает организм суточной дозой лецитина. Питательные вещества, содержащиеся в употребляемых продуктах, попадают в кровь, "задача" которой – доставить необходимые для жизни компоненты каждой клетке организма...

Лецитин используется для производства эмульсий и продления срока хранения многих продуктов. Эта пищевая добавка приносит пользу людям. Лецитин представляет вещества, относящиеся к жирообразным, они являются составляющей частью растений, животных и нашего тела. В человеческий организм он поступает из разных продуктов, в том числе яичных продуктов и масла подсолнечника. Помимо увеличения допустимого срока потребления продуктов, лецитин используется, как эмульгатор, не допускающий смешивания жиров с прочими субстанциями...