Кускус богат селеном, в его составе есть клетчатка и другие важные элементы. Разбираемся, что это за продукт и чем он полезен для здоровья Кулинарная история кускуса ведется как минимум с VII века, но в европейской кухне он прижился сравнительно недавно. Его подают как гарнир и добавляют в средиземноморские свежие салаты. А изготавливают простой по форме продукт по особой технологии. Материал прокоментировали: Марина Александрова, нутрициолог, консультант по коррекции веса; Игорь Свириденко, вице-президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий...

Кускус — это не просто блюдо, а целая культурная традиция, пришедшая из Северной Африки. Его мелкие зерна, простота в приготовлении и универсальность привлекли внимание кулинаров по всему миру. Однако для людей с чувствительностью к глютену или целиакией важно помнить, что традиционный кускус может оказаться им неподходящим. Сегодня мы рассмотрим, что собой представляет кускус, как его правильно готовить и какие безглютеновые альтернативы можно использовать. Что такое кускус? Кускус — это традиционное блюдо, изготавливаемое из манной крупы, производимой из пшеницы...