Все мы знаем такие распространенные в России кисломолочные продукты, как творог, кефир или, например, ряженка. Но есть четыре кисломолочных продукта, которые может быть еще недостаточно хорошо знакомы российскому потребителю. Сегодня мы исправим это! Катык История этого кисломолочного продукта насчитывает более 2000 лет. Долгое время секретом изготовления продукта владели только горные народы Кавказа. По их преданиям катык обладает чудодейственными целебными свойствами и является главным источником долголетия горцев...

Лошадь – удивительное прекрасное животное, которое в последнее время ещё и расширяет наш с вами ассортимент кисломолочных напитков. Возможно, вы видели в супермаркете кумыс. Это такая очень специфическая штука, про которую её поклонники верят, что она обладает особой целительной силой. Например, так говорят вот здесь, в Башкирии. А что знает наука? Будем расследовать. Эти красивые места на Южном Урале — чеховские. Писатель умер всего в 44 года, и половину своей короткой жизни он мучился от туберкулёза...

Кумыс – это кобылье молоко, сброженное с молочнокислыми и спиртовыми бактериями. Алкогольный напиток появился у кочевых племен в Монголии и Средней Азии. Они держали рецепт его производства в строжайшем секрете...

Русскоязычная статья в Википедии об этом напитке начинается с того, что секрет приготовления кумыса был известен еще античным скифам. Согласно сведениям историка Геродота, они настолько были озабочены сохранением его тайны, что даже ослепляли рабов, которые занимались этим делом. Современные, казахи, киргизы, башкиры и монголы куда более открыты миру, и готовы угостить своим национальным напитков любых жителей и гостей своей земли. К сожалению, настоящий кумыс может храниться очень недолго. А напиток, сделанный промышленным способом, уступает его домашней версии очень значительно...