Центр по контролю и профилактике заболеваний США признал кресс-салат самым богатым питательными веществами растительным продуктом. Растение получило 100 баллов в многолетнем рейтинге полезных фруктов и овощей. На втором месте оказалась пекинская капуста с результатом 91,99 балла, за ней следуют мангольд (89,27), свекла (87,08) и шпинат (86,43). Все эти продукты содержат 17 питательных веществ, включая калий, клетчатку, белок, кальций, железо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, цинк и витамины A, B6, B12, C, D, E и K...

Неприхотливое растение родом из Ближнего Востока получило всемирное признание благодаря ценному химическому составу и активным веществам, нашедшим применение в медицине, кулинарии, косметологии. Селекционеры работают над созданием новых сортов, например, уже сейчас африканские ученые культивируют сорт с богатым количеством полезного масла. Что такое кресс-салат Кресс-салат – съедобный однолетник или двулетник из семейства Капустные, рода Клоповник. Родина растения – Иран, но нет территории, где население не знает о целебных свойствах и не выращивает на огородах и подоконниках...