Польза и вред кокоса, рецепты от шеф-повара. Материал прокомментировали: Александра Разаренова, диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог, терапевт; Маша Шелушенко, шеф-повар, шеф-кондитер, фуд-блогер, сооснователь кулинарной онлайн-школы Welldone. Кокос — это плод кокосовой пальмы, состоящий из трех слоев. Внешний слой — экзокарпий, следующий — шелуха с волокнами, которая называется мезокарпием. Внутренний слой-эндокарпий — твердый и коричневый с тремя пятнами или глазками на скорлупе. Чтобы кокос полностью созрел и превратился в тот, который продается в магазинах, требуется 11–12 месяцев...

Сейчас на прилавках магазинов много экзотических фруктов. И хочется многое попробыввть. Особенно детям. Мы с детьми многое, что перепробывали. До кокоса дело дошло не сразу, ведь его чистить не просто. Тут продовали уже очищенный и я решила взять. Мякоть его довольно твёрдая. Детям больше понравилось в тёртом в виде. Добавляли натёртый кокос в каши и салат. Название своё кокос получил благодаря португальским мореплавателям. Впервые увидев эти лохматые плоды они воскликнули "коко", что в переводе означает "обезьяна"...