Кефир — напиток, который улучшает пищеварение и обогащает организм микроэлементами. Как еще он влияет на здоровье — рассказываем в статье. Что надо знать Кефир — это напиток со сливочной текстурой и кисловатым вкусом. Его делают из молока и кефирных зерен (грибка) путем брожения. В кефирных зернах содержатся молочнокислые бактерии. Они преобразуют лактозу в кислоту, которая придает кефиру легкий кислый привкус. По вкусу кефир немного похож на йогурт, но с более жидкой консистенцией. Напиток можно купить в магазине или сделать самостоятельно дома...

Его по праву можно назвать суперфудом. Кто-то пьет его каждый день, а кто-то кисло морщится — давайте сегодня поговорим о его величестве кефире и о том, полезно ли пить его на ночь. Польза кефира Кефир — кисломолочный напиток, получаемый ферментацией молока специальными молочнокислыми бактериями и дрожжами. Состав кефира очень богат и полезен: Кроме пробиотиков, витаминов и минералов, в нем содержится триптофан. Эта аминокислота является предшественником серотонина и мелатонина — гормонов, отвечающих за настроение, расслабление и регуляцию цикла сна и бодрствования...