Удивительно универсальный продукт, причём проявляется это не только в кулинарии. Среди результатов переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП, которые благодаря картофельному крахмалу относятся к экологически чистым материалам. В сфере медицины вещества из картофельных клубней используются для разработки лекарств, замедляющих наступление болезни Альцгеймера, уничтожающих раковые клетки в ЖКТ, снимающих воспалительные процессы. Отдельный научный интерес представляют полезные свойства картофеля, ранее востребованные только в народной медицине...

Картофель стал главным врагом всех, кто старается похудеть. Это первый продукт, который рекомендуют исключить из рациона последователи ПП — полезного питания. И это невыносимо — ведь картофель — один из самых вкусных и сытных гарниров, для зимы вещь совершенно незаменимая. А, кроме того, картофель — очень полезный продукт. Есть его можно и нужно, главное — знать меру и правильно готовить. Главные причины не исключать картофель из своего рациона и готовить из него гарниры, запеканки и другие вкусные блюда перечислила для aif...