Картошка - один из самых популярных продуктов. Огромное количество рецептов, множество вариантов приготовления. В последнее время чаще стали говорить, что картофель вреден. Да, это так, если не знать меры. Как и с многими другими продуктами. Особенно вредно часто и много есть жареную картошку. Но, он содержит в себе много полезных питательных веществ и витаминов. Витамин C Да-да, не только апельсины и лимоны содержат витамин С. В картошке он тоже есть, пусть и в меньших количествах. Думаю нет огромного смысла расписывать, зачем организму человека нужен этот витамин...

Удивительно универсальный продукт, причём проявляется это не только в кулинарии. Среди результатов переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП, которые благодаря картофельному крахмалу относятся к экологически чистым материалам. В сфере медицины вещества из картофельных клубней используются для разработки лекарств, замедляющих наступление болезни Альцгеймера, уничтожающих раковые клетки в ЖКТ, снимающих воспалительные процессы. Отдельный научный интерес представляют полезные свойства картофеля, ранее востребованные только в народной медицине...