Удивительно универсальный продукт, причём проявляется это не только в кулинарии. Среди результатов переработки картофеля – этиловый спирт, антимикробные средства и даже строительные плиты ДВП, которые благодаря картофельному крахмалу относятся к экологически чистым материалам. В сфере медицины вещества из картофельных клубней используются для разработки лекарств, замедляющих наступление болезни Альцгеймера, уничтожающих раковые клетки в ЖКТ, снимающих воспалительные процессы. Отдельный научный интерес представляют полезные свойства картофеля, ранее востребованные только в народной медицине...

Картофель занимает особое место в рационе большинства людей во всем мире. Его используют как в повседневной кухне, так и в кулинарных изысках разных культур. Этот овощ — не только вкусный и универсальный продукт, но и настоящий кладезь полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье человека. В этой статье я подробно расскажу о разнообразных пользах картофеля для организма, его составе и преимуществах регулярного потребления.  Питательная ценность и состав  Картофель богат сложными углеводами, что делает его одним из лучших источников энергетической подпитки для организма...