Метод готовки еды всегда влияет на ее нутриетивную ценность. Как приготовить яйца таким образом, чтобы они имели максимальную пользу? Жидкий желток Не важно, варите вы яйца или жарите, – для вас желток всегда должен оставаться индикатором правильной готовки. Поэтому полезными являются яйца всмятку, яйца пашот, жаренные яйца с растекающимся желтком. Исходя из этого, стоит реже готовить омлеты и избегать сваренных яиц вкрутую. Чем полезен жидкий желток? Высоким содержанием каротиноидов. Это зеаксантин и лютеин...

Яйца — один из самых универсальных и питательных продуктов в рационе человека, а желток яйца заслуженно считается его настоящей «витаминной капсулой». На карнивор-диете, где упор делается на животные продукты, яичный желток играет важнейшую роль благодаря своему уникальному составу и высокой биодоступности питательных веществ. В этой статье расскажем, почему яичный желток можно назвать суперпродуктом, какую пользу он приносит организму и как лучше всего его употреблять. Яичный желток — это концентрированный источник витаминов, минералов, жиров и белков...