Метод готовки еды всегда влияет на ее нутриетивную ценность. Как приготовить яйца таким образом, чтобы они имели максимальную пользу? Жидкий желток Не важно, варите вы яйца или жарите, – для вас желток всегда должен оставаться индикатором правильной готовки. Поэтому полезными являются яйца всмятку, яйца пашот, жаренные яйца с растекающимся желтком. Исходя из этого, стоит реже готовить омлеты и избегать сваренных яиц вкрутую. Чем полезен жидкий желток? Высоким содержанием каротиноидов. Это зеаксантин и лютеин...

Яичные желтки поставляют необходимые питательные вещества, важные для развития мозга, так как они богаты холином, хорошим холестерином и железом. Также в их составе присутствуют аминокислоты, они необходимы для умственного развития. Сегодня в продаже можно увидеть яйца, на упаковке с которыми написано, что в них есть кислоты Омега-3, они вдвойне полезны. Их секрет в том, что в корм курам добавляли льняное семя, рыбную муку. Они стоят дороже, но если у вас есть возможность, купите их для малыша. Жирные кислоты Омега необходимы для развития мозга, ваш ребенок будет расти умненьким и смышленым...