Приветствую всех постоянных читателей и гостей канала «Здоровый дух»! Сегодня расскажу о впечатляющих свойствах ячменя и о том, почему ячневая и перловая каши не только достойны почетного места на вашем столе, но и необходимы организму, особенно в зимне-весеннее время. Люди употребляли ячмень тысячелетия, и за это время организм приспособился к набору необходимых веществ. Поэтому отказываться от этого продукта или ограничивать его употребление – неправильно. Итак, чем же полезен ячмень? Начнем с того, что среди других злаков он на одном из первых мест по содержанию белка...
(Что мы едим. «ХиЖ» 2010 №9) Самый скороспелый злак, холодостойкий, засухоустойчивый и неприхотливый — это ячмень, одно из самых древних культурных растений. Чем полезен ячмень. Ячменное зерно очень питательно. В нем до 65% крахмала и 12% белка, причем более ценного, чем пшеничный, потому что он содержит незаменимую аминокислоту лизин. Лизин же столь полезен, что его прописывают как лекарство. Он укрепляет иммунную систему, оказывает противогерпетическое и антиатеросклеротическое действие, нормализует...