Арабскую кухню сложно представить без хумуса. А лично мне без него — наш домашний стол. Делюсь своим «ленивым» рецептом за 5 минут и рассказываю, почему готовлю эту закуску каждую неделю.

Когда-то экзотическое блюдо хумус набирает популярность. Теперь в магазинах можно найти несколько его видов. Хотя универсального рецепта не существует, основным ингредиентом хумуса обычно является нут. Количество продуктов, приготовленных из него, в последние годы резко возросло из-за роста популярности растительной пищи и безглютеновых диет; нут отвечает обоим параметрам. Он относится к семейству зернобобовых наряду с чечевицей, фасолью и горохом, невероятно экологичен, недорог и универсален....