Холодец — одно из главных зимних блюд на новогоднем столе или семейном обеде. Ему приписывают множество целебных свойств, например, пользу для здоровья опорно-двигательного аппарата. Разбираемся, в чём польза и вред холодца для организма. Холодец: кому и когда его нужно есть? Для начала разберёмся, что представляет из себя холодец. Блюдо готовят из мяса, а если точнее, различных частей животных, будь то копыта, хвосты или уши. В них содержатся вещества, которые помогают холодцу держать форму. Если...

Холодец вызывает ужас у людей непривычных к русской кухне, но мы, привыкшие праздновать Новый год с салатом оливье и селедкой под шубой, с удовольствием варим блюдо перед праздником. Какой Новый год без куска холодца с горчичкой и хреном? Особенно порадует любителей русской кухни тот факт, что холодец не только вкусен, но и полезен. Разумеется, в умеренных количествах, и не без оговорок. Холодец и коллаген Классический холодец — это отварное мясо в желе из бульона. При условии, что желе застывает...

День холодца в России отмечается 7 ноября, но это не помешало блюду стать ещё одним символом новогоднего стола. «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» — крылатая фраза интеллигентного Ипполита из фильма «Ирония судьбы» всплывает в подсознании даже в том случае, если на столе стоит вовсе не заливное, а холодец или студень. Все эти блюда существенно между собой различаются, но ассоциируются именно с Новым годом. Donnews.ru попытался разобраться в секретах приготовления популярного блюда. История появления...