Здравствуйте! Холодец — это излюбленная закуска и традиционный продукт на праздничном столе русского человека. Наши предки готовили его к Михайлову дню 21 ноября, который также называли «сытым днём». Блюдо было неотъемлемой частью новогоднего стола и Рождества. В наше время эта традиция сохраняется. Что же такого особенного в холодце, что его обязательно нужно попробовать? Может ли быть какой-то подвох, и для кого холодец может быть вредным? Что такое холодец, а что такое студень и заливное? Есть...

Здравствуйте! Трудно представить себе новогодний стол без холодца. Кто-то его безумно любит, а кто-то наотрез отказывается есть и считает вредным. Однако это блюдо уже давно стало традиционным так же, как оливье и сельдь под шубой. Приготовить холодец можно из куриных лапок и гребешков, свиных и говяжьих ног, ушей, хвостов, костей и хрящей. Однако магазинный холодец никогда не сравнится с домашним по вкусу и пользе. Помню, как бабушка поднимала нас с братом посреди ночи, чтобы мы могли «обглодать» кости, которые варились много часов...