Яндекс Картинки Всем привет! Сегодня на нашей кухне наваристый, мясной бульон хаш. Хаш - легендарное, кавказское блюдо родом из Армении. Мясной бульон под именем «хашой» упоминается и у нескольких армянских толкователей и Грамматиков XI—XIV веков...

Хаш готовят много часов, процесс занимает около суток, а порой и больше, с учетом всех рекомендуемых процедур вымачивания костей. РБК Life разобрался, что это за блюдо, чем полезно и как его приготовить. Хаш (от арм. խաշ) — это наваристый жирный суп, который долго вываривается на огне. Распространен по всему Кавказу и Закавказью. Считается армянским блюдом, его обычно готовят в холодное время года. Варят хаш из говяжьих ног, часто с копытом, еще чаще с коленом. Продаются специальные наборы для хаша — передние колена телят...