Гранат давно занял место «суперфуда» в представлении многих людей — и отчасти заслуженно. Но между целым плодом и соком из него разница немалая, а между настоящим соком и напитком с гранатовым вкусом — ещё больше. Прежде чем разбирать пользу, стоит понять, о чём именно мы говорим. Свежевыжатый гранатовый сок получают из зёрен — сочных мешочков, окружающих семена. В них сосредоточена большая часть полифенолов, прежде всего антоцианов и пуникалагинов — особых дубильных веществ, которые делают гранат непохожим ни на один другой фрукт...