Домашний квас не только хорошо утоляет жажду в жару, но и является по истине целебным напитком. Мы привыкли пить его только в жару, но он полезен ещё и в период межсезонья, когда организму не хватает витаминов и микроэлементов. Дело в том, что помимо содержания в квасе витаминов группы В, он является ферментированным продуктом, который улучшает пищеварение и не даёт скопиться в организме вредоносным бактериям, хорошо действует на кишечник. Когда и где появился квас проследить сложно. В исторических книгах упоминание о квасе встречается постоянно...

В интервью «Газете.Ru» кандидат медицинских наук и врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух пояснила, что магазинный квас отличается от домашнего высоким содержанием сахара, красителей, ароматизаторов и вкусовых добавок. Она посоветовала воздержаться от употребления такого напитка людям с сахарным диабетом и тем, кто следит за своим весом. Гастроэнтеролог отметила, что квас, являясь продуктом брожения, содержит до 1,2 процента алкоголя. По этой причине беременным женщинам и детям рекомендуется ограничить его потребление...