Щепотка черного перца, добавленная в любой рецепт, работает не только как усилитель вкуса. Черный перец, который называют королем специй, обладает рядом преимуществ для здоровья, при этом добавляя глубину вкуса почти каждому блюду. Использование черного перца в рационе может способствовать похудению, улучшить пищеварение, облегчить простуду и кашель, ускорить обмен веществ. Что такое черный перец? Черный перец – это плод растения черного перца из семейства перечные (Piperaceae). Его используют и как пряность, и как лекарство...

Перец черный, что за “фрукт” Все едят и не поймут. Вроде вкусно, спору нет, Есть в нем польза или нет? Черный перец (Piper nigrum) – вечнозеленая лиана, достигающая 15 м  в высоту. Произрастает на юге Индии. Имеет темно-зеленые кожистые сердцевидные листья и маленькие бело-серые цветы. Сам перец представляет собой маленькие плоды (около 5 мм в диаметре), растущие в форме кисти. Именно эти ягодки мы используем в приготовлении пищи. Их цвет может меняться от зеленого до красного в зависимости от степени созревания...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Репортеры программы «НашПотребНадзор» выяснили, почему на огне все плюсы молотого перца сгорают, образуя канцерогены, и какой из видов перца подходит для гриля, мангала и сковороды. Горошины черного перца жгучие потому, что в них полно вещества под названием пиперин. Это такое оружие, с помощью которого растение отпугивает насекомых, птиц, животных. А вот человека эта горчинка, наоборот, приманила: еще три тысячи лет назад ароматными горошинами стали приправлять блюда, а в конце XX века его придумали использовать в медицине...