Хлеб — один из самых популярных продуктов в мире, его едят миллиарды людей ежедневно. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), хлеб и злаковые составляют до 50% рациона в некоторых странах, обеспечивая энергию, углеводы и микроэлементы. Однако споры о том, какой хлеб полезнее — чёрный или белый — не утихают. После 40 лет, когда метаболизм замедляется, а риск хронических заболеваний, таких как диабет или ожирение, возрастает, выбор хлеба становится особенно важным. В этой статье я разберу,...

Ненасыщенные жиры, которые помогают уменьшить риски развития атеросклероза, снижают инсулинорезистентность и воспалительные процессы в организме, содержатся в черном хлебе, рассказала РИА Новости врач-эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина. - Черный хлеб, по сравнению с белым, содержит чуть большее количество полезного жира, поскольку зерно темной муки более маслянистое и менее переработанное, чем в пшеничной первого сорта. Жиры, содержащиеся в хлебе, имеют высокую пищевую ценность для организма, поскольку являются ненасыщенными...