В мире, одержимом низкоуглеводными диетами и поиском «суперфудов», традиционный бородинский хлеб зачастую незаслуженно попадает в категорию «запретных» продуктов. Это глубокое заблуждение. Бородинский хлеб — это не просто гастрономический символ России, а функциональный пищевой продукт, чья польза для организма научно обоснована и проверена веками. Это уникальный симбиоз вкуса, истории и здоровья. Прежде чем погрузиться в нутрициологический анализ, важно понять уникальность рецептуры. В отличие от...

До сих пор бородинский хлеб является одним из самых популярных продуктов питания в России и в бывших союзных республиках. Регулярное употребление бородинского хлеба способствует нормализации пищеварительных процессов. Однако, как и любая другая пища, хлеб может принести организму не только пользу, но и вред. Состав бородинского хлеба Рецептура бородинского хлеба была утверждена еще в 30-х годах ХХ века. Но даже сегодня состав этого хлеба практически не изменился. В состав бородинского хлеба, кроме ржаной и обдирной, также входит и пшеничная мука второго сорта...