Здравствуйте! Болгарский перец может быть зелёного, жёлтого, оранжевого и красного цветов, однако красный болгарский перец содержит больше всего питательных веществ. Цвет сладкого перца зависит от пигментов: в красный перец «окрашивает» ликопин, в жёлтый – бета-каротин, а в зелёный – хлорофилл. Как и у других овощей, на питательную ценность перца влияют способы приготовления и хранения. Например, обжаренный болгарский перец теряет до 25% витамина C. Топ-5 полезных свойств перца для здоровья 1. Полезен для сердца и пищеварения...

«Болгарским» перец называют только у нас и в странах бывшего Советского Союза. А всё потому, что солнечная Болгария в те времена была основным поставщиком данного овоща. Отсюда название и перекочевало в народ. Непосредственной родиной этого перца является Латинская Америка. Европейцы же называют его «салатным овощем», «сладким перцем» или «паприкой». Примечательно и то, что болгарский перец вовсе и не перец. Растение относится к семейству пасленовых и считается дальним родственником баклажана и помидора...