Здравствуйте! По всему миру широко распространён болгарский или, как его ещё называют, сладкий перец. Мореплаватель Христофор Колумб завёз его семена в Европу в XV веке. Считается, что в Россию перец был привезён из Болгарии, откуда и получил своё название. Я знаю ещё такую версию: перец получил своё название «болгарский» потому что этот сорт был впервые выведен болгарскими учёными ориентировочно в 1920-х годах. Благодаря усилиям селекционеров, были выведены новые сорта перца с толстыми стенками и сладким вкусом, которые стали называться «болгарским перцем»...

Здравствуйте! Болгарский перец может быть зелёного, жёлтого, оранжевого и красного цветов, однако красный болгарский перец содержит больше всего питательных веществ. Цвет сладкого перца зависит от пигментов: в красный перец «окрашивает» ликопин, в жёлтый – бета-каротин, а в зелёный – хлорофилл. Как и у других овощей, на питательную ценность перца влияют способы приготовления и хранения. Например, обжаренный болгарский перец теряет до 25% витамина C. Топ-5 полезных свойств перца для здоровья 1. Полезен для сердца и пищеварения...